蚝油起到什么作用(蚝油作用)

互联网   2023-08-08 02:04:03


【资料图】

解答:

1、油耗的作用非常大。耗油酱很浓,很甜,有一种奇特的香味。适合在烹饪即将关火的时候添加,可以增加食材的色、香、味。

2、对于肉来说,耗油的作用就是腌制。当我们腌制肉类时,添加油耗可以更好地掩盖肉类食材的腥味,有助于激发里面的鲜味。当它与葱、姜、蒜、料酒、酱油等混合时。效果会更好。

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