4道懒人拌饭酱，真材实料零添加，香辣入味超下饭，随吃随取省事

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每个人都有胃口不好的时候，就算大鱼大肉摆在面前也不想吃，但就我个人来说，只要有一瓶拌饭酱放在面前，保准能勾起食欲，一碗米饭加2勺拌饭酱搅拌均匀，呼哧呼哧就能吃掉2大碗，真的太香了。

今天给大家分享几种好吃的拌饭酱做法，再也不用买了，随吃随做，放一个月都不会坏，自己做的也酱香浓郁，美味可口。

一、鸡蛋酱

准备鸡蛋、大葱、青椒、黄豆酱、豆瓣酱、五香粉、白糖、食用油。

1、碗里加入2勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺白糖、1勺五香粉、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。大葱切葱花、青椒去蒂去籽，洗干净后切丁。

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅里倒入适量油，大火烧热后倒入鸡蛋液，煎熟后用铲子划散，倒入葱花、青椒丁翻炒至断生，倒入料汁搅拌均匀，大火煮至浓稠即可出锅。

二、蒜蓉辣酱

准备蒜瓣、小米椒、生抽、鸡精、白糖、食用油。

1、蒜瓣去皮，要多一点蒜，切成蒜末。小米椒洗干净，用刀剁碎。起锅烧油，放入小米椒小火不停地翻炒，炒干水分，再放入蒜末继续小火翻炒。

2、炒出小米椒的辣味和蒜末的香味，把水分炒干，这样放的时间才长，等到颜色金黄后放入生抽、白糖、鸡精，继续炒5分钟，即可关火。放凉后用瓶子装好密封，放冰箱保存就行了。

三、香菇牛肉酱

准备牛肉、干香菇、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、辣椒粉、大蒜、生姜、花生碎、白芝麻、植物油、白酒、蚝油、香葱、香菜、白胡椒粉、五香粉、白糖、香叶、洋葱、桂皮。

1、葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，洋葱切大块。起锅烧油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、洋葱，小火炸成焦黄色，捞出残渣备用。

2、牛肉洗干净切小粒，干香菇提前用水泡发，洗干净后切丁。把牛肉粒放入热油中炸5分钟，再倒入干香菇炸5分钟，炸至焦黄后加入白酒、白糖翻炒均匀。

3、放入洋葱末、姜蒜末、辣椒粉，继续炸一会儿，再放入豆瓣酱、黄豆酱炒出酱香味，放入生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉继续炒5分钟，等到水分完全炒干，水油分离后加入花生碎、白芝麻，即可关火晾凉，用瓶子装好放冰箱，随吃随取。

四、香菇鸡肉酱

准备小米椒、鸡胸肉、香菇、白芝麻、豆豉、黄豆酱、洋葱、葱姜蒜、料酒、孜然粉、生抽、老抽。

1、洋葱、小米椒、蒜瓣、生姜切碎。香菇、鸡胸肉切丁，豆豉切碎。起锅烧油，放入洋葱碎炒香，把水分炒干，放入小米椒、姜蒜小火炒一会儿。

2、等到颜色金黄后放入鸡胸肉、香菇、白芝麻，继续小火翻炒，等到水汽炒干后放入黄豆酱、豆豉、孜然粉、生抽、老抽，继续好一会儿，等到水油分离后即可关火。

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